تاریخچه زعفران و فواید آن

زعفران

زعفران «saffron» گران‌ترین ادویّه در جهان است. دلیل قیمت بالای آن تولید پُر هزینه‌ی آن است. در ایران باستان این گیاهِ گران و پُر هزینه در اصفهان کِشت می‌شد. از رشته‌های زعفران برای بافت فرش‌های قصر پادشاهان و کَفَن‌های آنان برای تشییع جنازه استفاده می‌شد. همچنین زعفران نزد ایرانیانِ باستان به عنوان هدیه‌ای آیینی به […]

مروری بر تاریخچه‌ی ماشین اسپرسو

مروری بر تاریخچه‌ی ماشین اسپرسو

اسپرسو به طور خلاصه: «اسپرسو» نوعی قهوه است که با دم‌آوری به روشی خاص تهیّه می‌شود. در این روش آبی که نزدیک به دمای جوش است با فشار بالا از میان دانه‌های ریزِ آسیاب شده‌ی قهوه عبور می‌کند و اصطلاحاً عمل عصاره‌گیری انجام می‌شود. قهوه‌ی اسپرسو نسبت به سایر انواع قهوه درصد کافئین بیشتری در […]