قهوه دمی یا قهوه‌ی سرددم؟

قهوه دمی یا قهوه‌ی سرددم؟

قهوه‌ی سرددم دیگر یک نوشیدنی جدید نیست. از سال‌های 2016 و یا 2017 بود که این نوشیدنی طرفداران خود را نیز پیدا کرد. البته همچنان هم بسیاری از مردم در مورد تفاوت قهوه دمی و قهوه‌ سرددم سردرگم هستند. روش دم‌آوری قهوه و عصاره‌گیری آن به صورت سرددَم متفاوت است که البته این تفاوت باعث […]

تاریخچه زعفران و فواید آن

زعفران

زعفران «saffron» گران‌ترین ادویّه در جهان است. دلیل قیمت بالای آن تولید پُر هزینه‌ی آن است. در ایران باستان این گیاهِ گران و پُر هزینه در اصفهان کِشت می‌شد. از رشته‌های زعفران برای بافت فرش‌های قصر پادشاهان و کَفَن‌های آنان برای تشییع جنازه استفاده می‌شد. همچنین زعفران نزد ایرانیانِ باستان به عنوان هدیه‌ای آیینی به […]

شربت سکنجبین چیست و چه فوایدی دارد؟

شربت سکنجبین

شربت سکنجبین یکی از خوشمزه‌ترین شربت‌های قدیمی و سنّتی ایران است که قدمت آن به دوران باستان بر می‌گردد. این شربت در واقع از ترکیب سرکه (انگبین) و عسل با میزانی مشخّص به دست می‌آید. حاصل این ترکیب جادویی، شربتی خوش‌طعم و معطّر می‌باشد. سکنجبین فواید بسیاری برای سلامتیِ بدن دارد. با مصرف این شربت […]

کافئین موجود در یک فنجان قهوه چقدر است؟

کافئین موجود در یک فنجان فهوه چقدر است؟

قهوه بزرگترین منبع غذایی کافئین‌دار است. در یک فنجان متوسّط قهوه حدود 95 میلی‌گرم کافئین موجود است. البته این مقدار بین نوشیدنی‌های مختلف قهوه متفاوت است و می‌تواند از صفر تا بیش از 500 میلی‌گرم متغیّر باشد. امّا در حالت کلی می‌توان گفت که تعیین کننده‌ی اصلی مقدار کافئینِ موجود در یک فنجان قهوه به […]

مروری بر انواع دانه‌ی قهوه و نوشیدنی‌های برپایه‌ی اسپرسو

انواع دانه قهوه

انواع دانه‌ی قهوه: قهوه یک نوشیدنیِ دمی است که از آسیاب دانه‌های برشته‌ شده‌ی گیاه قهوه تهیه می‌شود. دانه‌های قهوه از نظر نوع به دو دسته‌ی «عربیکا» و «روبوستا» تقسیم می‌شوند. امّا فرق این دو چیست؟ در ادامه با «نانوکافه» همراه باشید… . عربیکا ممکن است تا حالا پیش آمده باشد که برچسب « 100 […]

مروری بر تاریخچه‌ی ماشین اسپرسو

مروری بر تاریخچه‌ی ماشین اسپرسو

اسپرسو به طور خلاصه: «اسپرسو» نوعی قهوه است که با دم‌آوری به روشی خاص تهیّه می‌شود. در این روش آبی که نزدیک به دمای جوش است با فشار بالا از میان دانه‌های ریزِ آسیاب شده‌ی قهوه عبور می‌کند و اصطلاحاً عمل عصاره‌گیری انجام می‌شود. قهوه‌ی اسپرسو نسبت به سایر انواع قهوه درصد کافئین بیشتری در […]

با مصرف یک شات اسپرسو‌ی نانو دَم در روز، سالم بمانید!

اهمیت استفاده از قهوه

قهوه‌ها نوشیدنی‌هایی محبوب و پرطرفداری هستند که بیشتر به دلیل انرژی‌زا بودنِ آن شناخته می‌شوند.اسپرسو یکی از انواع قهوه می‌باشد. این نوشیدنی حاوی کافئین شیمیایی بوده و خواص مختلفی برای سلامتی کلّی بدن دارند. نوشیدن اسپرسو چگونه به سلامت بدنِ شما کمک می‌کند؟ حافظه را تقویّت می‌کند: محقّقان دریافتند که نوشیدن مقدار مناسبی از اسپرسو […]