کافئین موجود در یک فنجان قهوه چقدر است؟

کافئین موجود در یک فنجان فهوه چقدر است؟

قهوه بزرگترین منبع غذایی کافئین‌دار است. در یک فنجان متوسّط قهوه حدود 95 میلی‌گرم کافئین موجود است. البته این مقدار بین نوشیدنی‌های مختلف قهوه متفاوت است و می‌تواند از صفر تا بیش از 500 میلی‌گرم متغیّر باشد. امّا در حالت کلی می‌توان گفت که تعیین کننده‌ی اصلی مقدار کافئینِ موجود در یک فنجان قهوه به […]

مروری بر تاریخچه‌ی ماشین اسپرسو

مروری بر تاریخچه‌ی ماشین اسپرسو

اسپرسو به طور خلاصه: «اسپرسو» نوعی قهوه است که با دم‌آوری به روشی خاص تهیّه می‌شود. در این روش آبی که نزدیک به دمای جوش است با فشار بالا از میان دانه‌های ریزِ آسیاب شده‌ی قهوه عبور می‌کند و اصطلاحاً عمل عصاره‌گیری انجام می‌شود. قهوه‌ی اسپرسو نسبت به سایر انواع قهوه درصد کافئین بیشتری در […]